プライベートブランドの新商品開発のため鹿児島黒牛の産地視察を行いました。
【視察先】
- スターゼン株式会社様
- 株式会社髙﨑ファーム様
- 有限会社末吉畜産様
スターゼン株式会社様の枝肉保管室
株式会社髙﨑ファーム様の農場
有限会社末吉畜産様の農場
鹿児島黒牛とは？
2022年10月に地元鹿児島県で開催された 『第12回全国和牛能力共進会』において、9つの区分のうち6区分で 農林水産大臣賞（優等賞1席）を獲得、種牛の部では最高賞の内閣総理大臣賞を受賞をした最高峰の和牛ブランドです。
鹿児島黒牛は不飽和脂肪酸を多く含み、融点の低い霜降り（サシ）のとろけるような食感と、繊細かつしっかりとした肉と脂の旨みが特徴です。
「KEN＆KEN」の和牛商品について
我が社の食品ブランド「KEN＆KEN」では国外国内にかかわらず、「素晴らしい日本の食文化の発信と開拓」をコンセプトに様々な商品開発に取り組んでいます。
その第一弾となる「和牛商品」を今年度中にリリース予定です。
鹿児島黒牛の豊かな味わいと品質を生かした、食の至福を追求する商品です。パートナー企業との視察を通じて得た知見を活かし、最高の和牛体験をお届けします。豊かな自然環境で育まれた鹿児島黒牛の美味しさを、どうぞご期待ください。